Programa Perseo ¡come sano y muévete!
Primera evaluación del programa
Se ha analizado la oferta cuantitativa y cualitativa de alimentos y bebidas accesibles a los escolares en el centro educativo, se ha estimado la ingesta de energía y nutrientes realizada en el comedor escolar y su adecuación y se ha evaluado la calidad percibida por los usuarios del servicio de comedor escolar, teniendo en cuenta la calidad de la oferta alimentaria y el entorno en el que se consume.
La evidencia sugiere que es más eficiente la prevención que tan solo el tratamiento. Esto no se puede conseguir solo con acciones basadas en la responsabilidad individual, sino que son imprescindibles acciones decididas sobre el entorno social, económico y cultural, fomentando estrategias para la adopción de hábitos alimentarios y de actividad física adecuados.
Una vez estudiados los resultados de la fase piloto del programa, que dan información sobre el estado actual de los comedores escolares y de la alimentación infantil, se dispone de una serie de datos que señalan en qué sentido deben ir encaminadas las medidas para prevenir la obesidad y controlar la tendencia creciente. Los datos obtenidos confirman que la estrategia del programa piloto PERSEO incide en los puntos críticos para el diseño de estrategias.
PERSEO se centra en aumentar el consumo de frutas y verduras, reducir la ingesta de grasas, aumentar los niveles de actividad física y reducir el sedentarismo tanto en el colegio como fuera del colegio.
Los datos obtenidos en la primera valoración del programa han demostrado que las estrategias de PERSEO son adecuadas para mejorar el estado nutritivo de los escolares españoles.
